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Janvier 2024 : BeerSecret a écrit un nouvel article de blog.
Alors, assurez-vous de lire cet article de blog mis à jour :
“7 brasseries à visiter à Bruxelles,
Il fut un temps où Bruxelles rimait avec une poignée de brasseries et de styles de bière : Belle Vue, Gueuze, Cantillon, … Cependant, à partir de 2010, il y a eu une décennie de boom des nouvelles brasseries. Voici un parcours de brasseries que vous pouvez suivre vous-même. En partant plus au nord de la ville, juste à côté du canal de Bruxelles, en poursuivant vers le sud pour finir en centre-ville.
Vous ne savez pas par où commencer ? Eh bien, nous visitons plusieurs de ces brasseries lors de ma visite estivale de Bruxelles, appelée BXL SUMMER TOURS. Regardez !
1. Brasserie de La Senne
Une superbe bière rafraîchissante
Commençons par la brasserie qui est à l'origine de tout cela : la Brasserie de la Senne. En 2010, la Brasserie de la Senne a été la première nouvelle “ Brasserie 100% Bruxelloise ”. Sa philosophie ? Elle est située à Bruxelles, elle brasse donc des bières pour la ville de Bruxelles. Que vous soyez touriste ou habitant de la ville, si vous êtes à Bruxelles, vous devriez goûter une bière de la Brasserie de la Senne.
Ils ont une grande variété de bières : Zinnebir (Belgian Pale Ale), Zenne Pils (Lager artisanale non filtrée), Stouterik et quelques bières saisonnières.
Bière phare : Zinnebir est leur plus célèbre (que nous goûtons habituellement pendant notre Bruxelles toute l'année visite de la brasserie, car il y a une histoire incroyable derrière cette bière).
Adresse : Drève Anna Boch 19/21, 1000 Bruxelles
2: La Source
La Source est une microbrasserie très chaleureuse et créative qui propose une grande variété de bières. IPA, bières sûres et sauvages, bières de saison, vieillies en fût ou styles classiques, … Il y en a pour tous les goûts.
N'oubliez pas de visiter leur bar : ils disposent de 5 tireuses connectées à leurs propres cuves de service – vous garantissant ainsi les bières les plus fraîches que vous puissiez trouver à Bruxelles.
Bière phare : L’Épervier
Adresse : Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Bruxelles
3. Aucune science
Il suffit de traverser la rue et vous arriverez chez No Science, géré par une seule personne. Encore une fois, regardez les noms et le design des bouteilles ! Chez No Science, on s'inspire de la musique alternative (Dirty Boots, Da Funk). Sans surprise, l'histoire de No Science a débuté dans quelques-uns des bars les plus populaires de Bruxelles. Maxime a commencé à brasser dans sa propre cuisine, brassant des bières qu'il aimait et les apportant dans les bars où il travaillait. Et apparemment, d'autres ont apprécié ses bières également.
Bière phare : Noisy Pale Ale
Adresse : Dieudonné Lefèvrestraat 37, 1020 Bruxelles
4. De la mule
Joel, un ancien brasseur de De La Senne a ouvert sa propre brasserie il y a seulement 1 an, oui en période difficile.
Joel a commencé à brasser chez De La Senne, mais il a décidé de monter sa propre brasserie il y a un an. Bien sûr, il était plus que difficile de monter une brasserie à partir de zéro en 2021.
Se rendre à pied de No Science à De La Mule prendra un certain temps, car cette brasserie se trouve à Schaerbeek (de l'autre côté de la gare du Nord).
Mais cela en vaut la peine. Les bières de De La Mule sont plus inspirées de l'Allemagne que ce que l'on trouve à Bruxelles. Et croyez-moi : vous apprécierez le biergarten ensoleillé de Joel.
Bière phare : De La Mule Saison
Adresse : Rubenstraat 95, 1030 Schaerbeek,
5. Brussels Beer Project Dansaert
6. Brussels Beer Project Port Sud
Brussels Beer Project, connu sous le nom de BBP, a installé sa première brasserie à Bruxelles en 2013. Ils sont très accessibles (parfois 7 jours sur 7 !). Ils ont commencé leur brasserie dans l'infâme rue Dansaert, en plein centre de Bruxelles, mais ils ont maintenant un autre site à Port Sud, ce qui en fait la plus grande brasserie de Bruxelles (avec une capacité de 35 000 hl).
Si vous visitez BBP aujourd'hui et revenez la semaine prochaine, leur offre pourrait avoir changé. Ils brassent quelques nouvelles bières chaque mois – avec les plus populaires rejoignant leur collection All Star. La plupart des bières sont des IPA, ce que j'aime énormément.
Nous avons écrit Un article de blog sur cette brasserie, car ils étaient l'un de nos partenaires de nos caisses de bière.
Bière phare : Delta IPA – tout a commencé avec la Delta IPA amère en 2013. Même si ma préférée est leur Grosse Bertha, un mélange de bière blanche et de triple.
Adresse : Antoine Dansaertstraat 188, 1000 Bruxelles
7. La Jungle
Nous allons peut-être commencer à nous répéter, mais regardez l'étiquette sur les bouteilles de La Jungle. Christophe a ouvert sa brasserie en 2021, pendant le corona, pour commencer à expérimenter ses premières bières.
Si vous pouvez visiter La Jungle, faites-le ! Elle se trouve dans un jardin caché.
Bière phare : La Jungle saison (une nouvelle étiquette depuis peu !)
Adresse : Klein Eiland 1A, 1070 Anderlecht
8. BouffeBouffe
Ceci est particulièrement intéressant pour ceux qui aiment une bière après une bonne balade à vélo. Vous verrez tellement de références au vélo en entrant dans le monde magique de DrinkDrink qui a ouvert ses portes en 2021.
Étant donné que les cyclistes sont leurs plus grands fans, ils ont créé une IPA sans alcool. Rendez absolument visite à Jean, Pierrick et Frederick quand vous serez dans le coin. Mais assurez-vous de vérifier leurs horaires de visite au préalable.
Bière phare : DrinkDrink Pale Ale.
Adresse : Paapsemstraat 123, 1070 Bruxelles
9. Biérorama
Fabriquez votre propre bière avec Arthur de Beerstorming. Ce n'est pas comme ce que vous avez vu auparavant. Beerstorming n'est pas une brasserie traditionnelle avec d'immenses cuves. Vous y trouverez plutôt une cuve de brassage de 100 litres où vous pourrez créer votre propre bière.
Découvrez les malts et les houblons qui correspondent à vos préférences gustatives spécifiques.
Bière phare : celle que vous créerez.
Adresse : chaussée d'Alsemberg 75, 1060 Saint-Gilles
10. L'Annexe
Ceux qui ont déjà fait notre visite guidée savent que j'adore L'Annexe. Nous avons un partenariat avec eux et nous y allons toujours pendant notre Visite de brasserie à Bruxelles.
Si vous cherchez une alternative sans alcool ? Alors sortez et visitez L’Annexe où ils créent – en plus de délicieuses bières – une grande variété de toniques dans leur fermenterie.
Comme beaucoup de brasseries aujourd'hui, L’Annexe a collaboré avec 10 brasseries différentes pour célébrer son anniversaire : Vandekelder, Cohop et Beerstorming, … pour n’en nommer que quelques-unes.
Bière phare : Saison de Bruxelles
Adresse : Metaalstraat 19, 1060 Saint-Gilles
11. Mazette
Mazette, situé dans les Marolles, est unique en son genre. Vous ne pouvez acheter leur bière dans aucun magasin. Elle n'est disponible qu'à leur brasserie. Tout cela s'inscrit dans leur philosophie de construire une brasserie durable qui produit zéro déchet. Vous ne pouvez pas acheter de canettes ni de bouteilles, il n'y a pas d'emporter, donc ils ne produisent aucun déchet.
Vous pouvez déguster leurs bières (5 jours par semaine) avec le pain qu'ils font eux-mêmes – avec de garnitures incroyables.
Bière phare : Suur de Bruxelles, brassée avec du levain à la place de la levure !
Adresse : Place de Jeu de Balle 50, 1000 Bruxelles
12. Surréaliste
Près de BBP, dans un entrepôt désaffecté, vous trouverez la Brasserie Surréaliste qui a ouvert ses portes en 2021/2022.
Vous avez peut-être goûté une bière de la Brasserie Surréaliste. Pendant plus de 4 ans, ils ont externalisé leurs activités de brassage. On les a longtemps qualifiés de “ brasserie itinérante ”.
Maintenant, grâce à des ventes, un marketing et un design exceptionnels (je ne le soulignerai jamais assez : vérifiez le design), les bars les plus branchés de Bruxelles servent leurs bières. Maintenant, je suis tellement heureux que Surrealiste ait sa propre brasserie, au cœur de Bruxelles.
Bière phare : Surréaliste (Pale Ale)
Adresse : Nieuwe Graanmarkt 22-23, 1000 Bruxelles
Alors, vous avez maintenant découvert toutes les brasseries les plus branchées que Bruxelles a à offrir. Il y en a des douzaines d'autres, mais ce sera pour un autre article de blog ! Et voyez : comme je vous l'ai dit, Bruxelles, c'est bien plus que la “ gueuze ” et le faro traditionnels.
Nous avons donc parlé de ces brasseries tendance. Et vous avez deux options :
- Vous pouvez les visiter !
- Or, avant de commencer à explorer Bruxelles, vous êtes peut-être impatient d'en savoir plus sur l'histoire des brasseries bruxelloises ? L'année dernière, nous avons écrit Un billet de blog sur le passé brassicole de Bruxelles.
Alors, visiterez-vous les brasseries seul ou préférez-vous une orientation experte ?
Eh bien, vous pouvez les visiter avec BeerSecret pendant Nos visites d'été à BXL
C'est pourquoi moi, Liselot de Beer Secret, je vous emmène en visite dans toutes ces toutes nouvelles brasseries, disséminées à travers Bruxelles. Nous sélectionnons les meilleures bières et vous rencontrerez au moins un brasseur qui répondra à vos questions sur la bière. Et vous découvrirez la scène brassicole bruxelloise dans son intégralité.
Comme mentionné ci-dessus, également pour le samedi du mois prochain (6 août), vous ne me trouverez pas à Gand. Au lieu de cela, j'organise Le Brussels Summer Tour où je vous emmène dans deux (!) brasseries flambant neuves.
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