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Enero de 2024: BeerSecret ha escrito una nueva entrada de blog.
Así que asegúrate de leer esta publicación de blog actualizada:
“7 cervecerías para visitar en Bruselas,
Hubo un tiempo en que Bruselas era sinónimo de un puñado de cervecerías y estilos de cerveza: Belle Vue, Gueuze, Cantillon, … Sin embargo, a partir de 2010, ha habido una década de auge de nuevas cervecerías. Aquí tienes un recorrido por cervecerías que puedes seguir por tu cuenta. Comenzando más al norte de la ciudad, justo al lado del canal de Bruselas, dirigiéndote hacia el sur y terminando en el centro de la ciudad.
¿No sabes por dónde empezar? Bueno, visitamos varias de estas cervecerías durante mi Brussels Summer Tour, conocido como BXL SUMMER TOURS. ¡Échale un vistazo!
1. Cervecería de La Senne
Una cerveza refrescante y magnífica
Empecemos por la cervecería con la que empezó todo: Brasserie de la Senne. En 2010, Brasserie de la Senne fue la primera nueva “Brasserie 100% Bruxelloise”. ¿Cuál es su filosofía? Están en Bruselas, así que elaboran cervezas para la ciudad de Bruselas. Tanto si eres turista como si eres de aquí, cuando estés en Bruselas, no te pierdas una cerveza de la Brasserie de la Senne.
Tienen una gran variedad de cervezas: Zinnebir (Belgian Pale Ale), Zenne Pils (Unfiltered Craft Lager), Stouterik y algunas cervezas de temporada.
Cerveza insignia: Zinnebir es su más famoso (que solemos probar durante nuestro Bruselas durante todo el año visita guiada a la cervecería, ya que hay una historia increíble detrás de esta cerveza).
Dirección: Drève Anna Boch 19/21, 1000 Bruselas
2: La Fuente
La Source es una microcervecería muy acogedora y creativa que tiene una gran variedad de cervezas. IPAs, cervezas ácidas y salvajes, de temporada, añejadas en barrica o estilos clásicos, … Hay algo para todos los gustos.
Asegúrate de visitar su bar: tienen 5 grifos conectados a sus propios tanques de servicio, lo que garantiza que tengas las cervezas más frescas que puedas encontrar en Bruselas.
Cerveza insignia: L’Epervier
Dirección: Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Bruselas
3. Sin ciencia
Solo cruza la calle y llegarás a No Science, dirigido por una sola persona. Nuevamente, ¡mira los nombres y el diseño de las botellas! En No Science, buscan inspiración en el género de música alternativa (Dirty Boots, Da Funk). Como era de esperar, la historia de No Science comenzó en algunos de los bares más populares de Bruselas. Maxime comenzó a elaborar cerveza en su propia cocina, elaborando cervezas que le gustaban y llevándolas a los bares donde trabajaba. Y aparentemente, a otros también les gustaron sus cervezas.
Cerveza insignia: Noisy Pale Ale
Dirección: Dieudonné Lefèvrestraat 37, 1020 Bruselas
4. De la Mula
Joel, un ex cervecero de De La Senne, ha abierto su propia cervecería hace solo 1 año, sí, en tiempos difíciles.
Joel comenzó a elaborar cerveza en De La Senne, pero decidió montar su propia cervecería hace un año. Por supuesto, fue más que un desafío comenzar una cervecería desde cero en 2021.
Caminar desde No Science hasta De La Mule llevará algo de tiempo ya que esta cervecería está en Schaarbeek (el otro lado de la estación de tren del norte).
Pero vale la pena el paseo. Las cervezas de De La Mule son de inspiración más alemana que las que podrías encontrar en Bruselas. Y créeme, disfrutarás del soleado jardín de cerveza de Joel.
Cerveza insignia: De La Mule Saison
Dirección: Rubenstraat 95, 1030 Schaarbeek,
5. Brussels Beer Project Dansaert
6. Brussels Beer Project Port Sud
Brussels Beer Project, conocido como BBP, estableció su primera cervecería en Bruselas en 2013. Son muy accesibles (¡a veces 7 días a la semana!). Comenzaron su cervecería en la infame calle Dansaert, justo en el centro de Bruselas, pero ahora tienen otra ubicación en Port Sud, lo que los convierte en la cervecería más grande de Bruselas (con una capacidad de 35.000 HL).
Si visitas BBP hoy y regresas la próxima semana, su oferta podría haber cambiado. Elaboran algunas cervezas nuevas mensualmente, y las populares se unen a su colección All Star. La mayoría de las cervezas son IPAs, las cuales me gustan mucho, muchísimo.
Hemos escrito Una publicación de blog sobre esta cervecería, ya que eran uno de nuestros socios de nuestras cajas de cerveza.
Cerveza insignia: Delta IPA – todo comenzó con la amarga Delta IPA en 2013. Aunque mi favorita es su Grosse Bertha, una mezcla de cerveza de trigo y triple.
Dirección: Calle Antoine Dansaert 188, 1000 Bruselas
7. La jungla
Podríamos empezar a sonar como un disco rayado, pero revisa la etiqueta de las botellas de La Jungle. Christophe abrió su cervecería en 2021, durante el corona, para empezar a experimentar con sus primeras elaboraciones.
Si puedes visitar La Jungle, ¡hazlo! Está ubicado en un jardín escondido.
Cerveza insignia: La Jungle saison (¡una etiqueta nueva desde hace poco!)
Dirección: Klein Eiland 1A, 1070 Anderlecht
8. BeberBeber
Este es especialmente interesante para aquellos que disfrutan de una cerveza después de un buen paseo en bicicleta. Verás tantas referencias a bicicletas al entrar en el mundo mágico de DrinkDrink, que solo abrió sus puertas en 2021.
Como los ciclistas son sus mayores fans, crearon una IPA sin alcohol. Definitivamente visita a Jean, Pierrick y Frederick cuando estés por la zona. Pero asegúrate de consultar sus horarios de visita antes.
Cerveza insignia: DrinkDrink Pale Ale.
Dirección: Paapsemstraat 123, 1070 Bruselas
9. Beerstorming
Elabora tu propia cerveza con Arthur de Beerstorming. Esto no se parece a nada que hayas visto antes. Beerstorming no es una cervecería tradicional con gigantescas ollas. En su lugar, encontrarás una olla de cocción de 100 litros donde podrás crear tu propia cerveza.
Aprende más sobre las maltas y los lúpulos que se adaptan a tus preferencias de sabor específicas.
Cerveza insignia: la que crearás.
Dirección: Alsembergsesteenweg 75, 1060 Sint-Gillis
10. El Anexo
Aquellos que ya hicieron nuestro tour guiado saben que soy muy aficionado a L'Annexe. Tenemos una sociedad con ellos y siempre vamos allí durante todo el año. Tour de cervecerías en Bruselas.
Si buscas una alternativa sin alcohol, sal y visita L’Annexe, donde crean, además de deliciosas cervezas, una amplia variedad de tónicas en su fermentería.
Como muchas cervecerías hoy en día, L’Annexe colaboró con 10 cervecerías diferentes para celebrar su aniversario: Vandekelder, Cohop y Beerstorming, por nombrar solo algunas.
Cerveza insignia: Saison de Bruxelles
Dirección: Metaalstraat 19, 1060 Sint-Gillis
11. Mazette
Mazette, ubicado en Marolles, es algo único. No se puede comprar su cerveza en ninguna tienda. Solo está disponible en su cervecería. Todo encaja en su filosofía de construir una cervecería sostenible que produzca cero residuos. No se pueden comprar latas ni botellas, no hay para llevar, por lo que no producen ningún residuo.
Puedes disfrutar de sus cervezas (5 días a la semana) con pan que hornean ellos mismos, con unas coberturas increíbles.
Cerveza insignia: Suur de Bruxelles, ¡hecha con masa madre en lugar de levadura!
Dirección: Place de Jeu de Balle 50, 1000 Bruselas
12. Surrealista
Cerca de BBP, en un almacén abandonado, encontrarás la Brasserie Surréaliste que abrió sus puertas en 2021/2022.
Es posible que hayas probado una cerveza de Brasserie Surréaliste. Durante más de 4 años, externalizaron sus actividades de elaboración de cerveza. Durante mucho tiempo se les llamó una “cervecera fantasma”.
Ahora, gracias a unas ventas, marketing y diseño excepcionales (no puedo enfatizar esto lo suficiente: revisen el diseño), los bares más de moda de Bruselas sirven sus cervezas. Ahora, me alegra mucho que Surrealiste tenga una cervecería, en el corazón de Bruselas.
Cerveza insignia Surrealiste (Pale Ale)
Dirección: Nieuwe Graanmarkt 22-23, 1000 Bruselas
Así que, ahora has conocido todas las cervecerías más populares que Bruselas tiene para ofrecer. Hay docenas más, ¡pero esa es una historia para otra entrada del blog! Y mira: como te dije antes, Bruselas es mucho más que el “Gueuze” y el Faro tradicionales.
Ahora hemos hablado de estas cervecerías de moda. Y tienes dos opciones:
- ¡Puedes visitarlos!
- O, antes de empezar a explorar Bruselas, ¿tal vez te interesa saber más sobre la historia de las cervecerías de Bruselas? El año pasado, escribimos Una publicación de blog sobre el pasado cervecero de Bruselas.
¿Así que visitarás las cervecerías solo o prefieres tener una guía experta?
Bueno, puedes visitarlos junto con BeerSecret durante nuestros tours de verano en BXL
Por eso yo, Liselot de Beer Secret, te llevaré en un recorrido para visitar todas estas cervecerías nuevas, esparcidas por Bruselas. Seleccionamos las mejores cervezas y conocerás al menos a un cervecero que responderá tus preguntas sobre cerveza. Y descubrirás la escena cervecera de Bruselas en su totalidad.
Como se mencionó anteriormente, tampoco el sábado del mes próximo (6 de agosto), me encontrarás en Gante. En su lugar, organizo el Brussels Summer Tour Te llevo a dos (!) cervecerías totalmente nuevas.
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