Par le passé, Bruxelles était synonyme de +100 brasseries et de sa propre culture brassicole : pensez à Faro, Lambic, Gueuze,… Bien que oui, vous puissiez toujours apprécier ces classiques, de nombreuses nouvelles brasseries sont apparues sur le devant de la scène, expérimentant leur chemin vers l’histoire brassicole de Bruxelles. Aujourd’hui, il y a environ 20 brasseries. Vous ne savez pas laquelle choisir ? Eh bien, nous allons vous aider à faire votre choix.
Commençons par L’Annexe qui fait partie de notre Visite de la brasserie artisanale de Bruxelles (visites partagées les lundis et les jeudis)
et le Brussels Beer Project, qui fait partie de notre Visite de dégustation de bière à Bruxelles (visites partagées le vendredi)
Pour les autres brasseries, nous avons établi un itinéraire en fonction des lieux et des horaires d’ouverture.
Le meilleur jour pour suivre ce parcours serait certainement jeudi, vendredi ou samedi, en raison des jours de fermeture.
Profitez-en !
Ce blog est une réécriture de article de blog “ 12 brasseries à visiter à Bruxelles ” Depuis 2021, beaucoup de choses ont changé au cours des trois dernières années. Voici donc notre mise à jour 2024 sur les brasseries à ne pas manquer à Bruxelles.
1. L’Annexe
Si vous avez participé à l’une de nos visites guidées, vous savez que j’ai une affection particulière pour la brasserie L’Annexe.
Nous avons une collaboration avec eux et nous y allons toujours lors de notre tournée annuelle des brasseries bruxelloises.
Vous cherchez une alternative sans alcool ? N’oubliez pas de vous rendre chez L’Annexe, où ils fabriquent – en plus de bières délicieuses – une grande variété de toniques dans leur brasserie.
Comme beaucoup de brasseries aujourd'hui, L’Annexe a collaboré avec 10 brasseries différentes pour célébrer son anniversaire : Vandekelder, Cohop et Beerstorming, … pour n’en nommer que quelques-unes.
La bière préférée de BeerSecret : Saison de Bruxelles, qui est aussi leur bière phare
Adresse : Metaalstraat 19, 1060 Sint-Gillis
Visitez cette brasserie lors de notre visite des brasseries de Bruxelles
2. Projet de bière de Bruxelles
Brussels Beer Project, ou BBP en bref, a fondé sa première brasserie à Bruxelles en 2013.
Ils sont très accessibles (certaines semaines, ils sont ouverts 7/7, selon les vacances). Ils ont commencé leur activité dans la rue Dansaert, désormais célèbre grâce à sa propre page Instagram.
Il y a quelques années, ils ont ouvert une nouvelle brasserie à la périphérie de Bruxelles (Port Sud), ce qui les place parmi les plus grandes brasseries de toute Bruxelles (avec une capacité de 35 000 hl).
Si vous visitez BBP aujourd'hui et que vous revenez la semaine prochaine, leur offre pourrait avoir changé. Ils font sortir une nouvelle bière presque tous les deux semaines – avec des bières populaires qui rejoignent leur collection All-Star. La plupart des bières sont des IPA, que j'adore beaucoup.
La bière préférée de BeerSecret : Sans aucun doute : Triple Bertha, un mélange de bière de blé et de triple. 😋 (le nouveau nom de leur Grosse Bertha) Et notre rédacteur a fait une tournée ; “Je suis fan de leur Pico Bello et de leur groupe Brewster – la bière de collaboration annuelle de BBP pour commémorer la Journée des femmes ”
Visitez cette brasserie lors de notre visite du Bruxelles Beer Tasting Tour
3. Le loup
Déjeuner à l’heure du loup ! Pourquoi ne pas prendre un peu de nourriture au Wolf Sharing Food Market/Microbrewery ? Il se situe dans la ville, dans la même rue que notre chère Spa de bière Bath & Barley.
Wolf est immense : 17 restaurants branchés, 2 bars et 1 microbrasserie se trouvent tous sous un même toit.
Des burgers délicieux, de la pâte à base de produits frais maison, et le meilleur sushi que vous ayez jamais mangé. 10/10 👌
La microbrasserie se trouve à l’arrière du marché alimentaire – et vous y trouverez tout : admirez leurs énormes cuves de fermentation où le moût se transforme en bière. Ils organisent leurs propres visites guidées de la brasserie.
Tout au long de l'année, ils produisent des bières blanches et blondes. Et pour couronner le tout, ils ont leur propre ‘ bière surprise ’. Demandez-la au Wolf. Maintenant ! Ils ont une bière ambrée délicieuse, alors dépêchez-vous !
La bière préférée de BeerSecret : La bière blanche de Wolf, mais essayez leur bière du mois, c’est toujours une bonne façon de découvrir de nouvelles bières!! 😍 Je suis impatiente de la prochaine fois !
Adresse : Rue du Fossé aux Loups 50, 1000 Bruxelles
4. Cantillon
Pour visiter Cantillon, vous devrez vous rendre dans le quartier d’Anderlecht. L’héritage de cette brasserie vaut le détour – Cantillon est véritablement un emblème de l’histoire de la brasserie bruxelloise.
Lorsque le lager a été inventé en République tchèque vers 1842, ces premières bières contrôlées en température sont venues en Belgique. Et elles ont bouleversé la culture de la bière belge, surtout après la Première Guerre mondiale. Si vous étiez un brasseur et que vous vouliez rester en affaires, vous deviez passer au lager. Heureusement, Cantillon a choisi une autre voie. Et devinez qui existe encore aujourd'hui ?
Fondée en 1900, à l’apogée de la mode des bières lager, Cantillon avait le courage de continuer à produire des bières dites ‘ à fermentation spontanée ’.
Aujourd'hui, 100 ans plus tard, leurs bières lambic sont toujours très appréciées par les connaisseurs de la bière en Belgique – et dans le monde entier. Les connaisseurs de la bière font la queue pour leurs éditions limitées.
La bière préférée de BeerSecret : Sang Bleu. Pas disponible ? Essayez leur Gueuze traditionnel.
Adresse : Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht
5. Brasserie De La Senne
Une superbe bière rafraîchissante
Vous avez envie de sortir après le travail ? Visitez la Brasserie de la Senne. Si vous êtes en vacances, vous êtes aussi les bienvenus 😉
Brasserie de la Senne a lancé la nouvelle culture brassicole bruxelloise en 2010. Leur philosophie ? Ils sont situés à Bruxelles, donc ils brassent des bières pour la ville de Bruxelles. Les touristes comme les Bruxellois devraient essayer une bière de Brasserie de la Senne lors de leur séjour à Bruxelles.
Ils proposent une variété de bières : Zinnebir (bière paille belge), Zenne Pils (bière artisanale non filtrée), Stouterik et certaines bières saisonnières.
La bière préférée de BeerSecret : Zinnebir – mais on le goûte généralement lors de Notre visite annuelle de la brasserie de Bruxelles, car cette bière a un arrière-plan fascinant. Alors, lorsque vous vous rendez à leur brasserie, essayez le triple : Jambe de Bois.
Adresse : Drève Anna Boch 19/21, 1000 Bruxelles
6. La Source
La Source est une microbrasserie très chaleureuse et créative qui propose une variété de bières. Des IPA, des bières acidulées et sauvages, des saisons, des styles vieillis en fûts ou classiques… Il y en a pour tous les goûts.
N'oubliez pas de visiter leur bar : ils disposent de 5 barils connectés à leurs propres réservoirs d'eau, ce qui garantit que vous trouverez les bières les plus fraîches que vous puissiez trouver à Bruxelles.
La bière préférée de BeerSecret : La Meute et Python
Adresse : Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Bruxelles
7. Surréaliste
Il est temps de faire un tour au centre-ville… Votre hôtel se situe peut-être plus près, n’est-ce pas ? 😉 Dans la même rue que le BBP, dans un entrepôt abandonné, vous trouverez Brasserie Surréaliste qui a ouvert ses portes en 2022.
Vous avez peut-être goûté une bière de la Brasserie Surréaliste. Pendant plus de 4 ans, ils ont externalisé leurs activités de brassage. On les a longtemps qualifiés de “ brasserie itinérante ”.
Maintenant, grâce à une excellente vente, au marketing et à la conception (je ne peux pas insister assez sur ce point : jetez un coup d’œil à la conception des emballages), les bars les plus branchés de Bruxelles servent leur bière. Maintenant, je suis tellement heureux que Surrealiste ait une brasserie au cœur de Bruxelles.
La bière préférée de BeerSecret : Surréaliste (Pale Ale), qui est la bière la plus accessible car c’est leur produit phare
Adresse : Nieuwe Graanmarkt 22-23, 1000 Bruxelles
Alors, vous avez maintenant découvert toutes les brasseries les plus branchées que Bruxelles a à offrir. Il y en a des douzaines d'autres, mais ce sera pour un autre article de blog ! Et voyez : comme je vous l'ai dit, Bruxelles, c'est bien plus que la “ gueuze ” et le faro traditionnels.
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- Visitez L’Annexe lors de notre visite de la brasserie de Bruxelles
- Visitez Brussels Beer Project lors de notre visite guidée de la bière à Bruxelles
Avant de commencer à explorer Bruxelles, vous voudrez peut-être en savoir plus sur le monde de la bière belge. Lisez d'autres articles du blog !
Ou intéressé par l’histoire des brasseries bruxelloises ? L’année dernière, nous avons écrit Un billet de blog sur le passé brassicole de Bruxelles.
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