We arriveerden in het pittoreske dorpje Woesten, een deel van Vleteren in West-Vlaanderen, waar Brouwerij Deca staat als een getuigenis van het verstrijken van de tijd en de toewijding van verschillende families. Het verhaal van de brouwerij begon in het late 18e eeuw met de familie Synaeve, die de brouwerij exploiteerde tot 1881. Georges Christiaens, de vierde generatie van een brouwersfamilie, besloot de brouwerij samen met zijn zoon nieuw leven in te blazen na een avontuur in Afrika. Vandaag is zijn zoon Nicolas eigenaar van deze fascinerende brouwerij, waarmee hij de vijfde generatie van de brouwtraditie vertegenwoordigt. 😮
In 2013 sloeg het noodlot toe toen Georges's leven abrupt eindigde bij een verkeersongeval. Om de nagedachtenis van zijn vader te eren, creëerde Nicolas Georges IV, een op eikenhout gerijpte blond bier met een verleidelijk alcoholpercentage van 8 procent. Dit brouwsel is een absolute parel en wordt ten zeerste aanbevolen.
Het portfolio van Brouwerij Deca breidt zich verder uit met Antiek 5, een verrassend bitter bier met het alcoholpercentage van een pilsje. Het is dan ook geen wonder dat dit bier een speciaal plekje in Nicolas' hart heeft. Deze blonde ale biedt een sprankelend mondgevoel, gevolgd door een droge, mild bittere afdronk. De kwaliteit van de bieren van Deca is zo uitzonderlijk dat hun volledige gamma een breed publiek weet te bekoren. 🍻
Misschien wel het meest indrukwekkende bier in hun assortiment is de Vleteren 12 bruin, een donkere sterke ale die gedurende een jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Tijdens het rijpingsproces werd een kleine hoeveelheid port toegevoegd aan het bier, wat resulteert in een zoet smaakprofiel doordrenkt met hints van eikenhout, rood fruit, brood, karamel en honing. Zijn volle karakter maakt het het ideale bier om rustig op de bank van te nippen. Elke slok is op zich al een buitengewone ervaring.
Naast de brouwerij beschikt Deca ook over een drankenhandel waar, via een handig drive-in systeem, al uw benodigdheden moeiteloos in uw kofferbak worden geplaatst 🚗. Tijdens dit bezoek aan de Belgische brouwerij werden we hartelijk rondgeleid door de vrouw van Nicolas, Katrien, die misschien nieuw is in de brouwerij, maar duidelijk aangenomen is door de passie van het bierbrouwen. Brouwerij Deca in Vleteren is doordrenkt van geschiedenis, met overblijfselen uit het verleden die overal zichtbaar zijn. De opvallende oude rode brouwketel, een prachtig stuk vakmanschap dat nog steeds af en toe in gebruik is, getuigt van het rijke erfgoed van de brouwerij. Deze is nu vervangen door een al even indrukwekkende halfkoperen brouwketel. Deca heeft een schitterende bierproefruimte die moderne accenten combineert met de authenticiteit van een brouwerij vol geschiedenis.
Al hun bieren worden gebrouwen in eeuwenoude open gistingskuipen, wat hen een uniek smaakprofiel verleent. Gezien de uitstekende bierkwaliteit van de brouwerij, kiezen veel gastbrouwers ervoor om hier hun eigen creaties te maken, waaronder gerenommeerde namen zoals De Poes en Papegaei. Bovendien toont de brouwerij een reeks vintage brouwapparatuur, zoals het opmerkelijke oude bierfilter.
Ons bezoek aan brouwerij Deca was een verhelderende en zeer aan te bevelen ervaring voor iedereen die een meeslepend verhaal, authenticiteit en de beste Belgische bierproeverijen waardeert. Dit is een plek waar de geschiedenis voortleeft, en elke slok vertelt een verhaal van passie en vakmanschap. Je kunt elke zaterdag hun indrukwekkende Deca Bar bezoeken en gratis een kleine brouwerijrondleiding krijgen! Wil je de ins en outs van de brouwerij ervaren? Groepen vanaf +10 personen kunnen ook een uitgebreide brouwerijrondleiding boeken voor €10 per persoon. 🤗
Waarom bezochten we juist deze brouwerij? Nou, we hebben een spannende aankondiging te doen! We zijn een samenwerking aangegaan met Deca en nog 2 andere brouwerijen om een speciale Smaak Avontuur Doos. 🤩 Deze box bevat 6 unieke en exclusieve bieren van 3 West-Vlaamse brouwerijen, maar het is geen gewone bierbox! De Taste Adventure Box wordt geleverd met smaakprofielkaarten om de bieren te beoordelen op kleur, aroma en smaak, evenals zoetheid, zuurheid, moutsmaak, fruitigheid, bitterheid en kruidigheid. Wanneer je je observaties hebt ingevuld, is het tijd om ze te vergelijken met de smaakprofielkaarten van BeerSecret. Er wordt ook een handige folder bijgeleverd, die je de juiste manier toont om bier te proeven en te serveren. Om je proefervaring nog verder te verbeteren, hebben we 3-gangen foodpairing suggesties gecreëerd voor elk bier! 🍽️🍻
Waar wacht je op?
Bestel vandaag nog uw Taste Adventure Box of ontdek meer over onze box op op deze pagina.
Of
Proost,
Door stagiair Jef De Merlier voor BeerSecret
