Llegamos al pintoresco pueblo de Woesten, una parte de Vleteren en Flandes Occidental, donde la cervecería Deca es un testimonio del paso del tiempo y la dedicación de diversas familias. El viaje de la cervecería comenzó a finales del siglo XVIII con la familia Synaeve, que explotó la cervecería hasta 1881. Georges Christiaens, la cuarta generación de una familia de cerveceros, decidió revivir la cervecería junto a su hijo tras una aventura en África. Hoy, su hijo Nicolas es el propietario de esta fascinante cervecería, convirtiéndose en la quinta generación de una tradición cervesera.
En 2013, una tragedia golpeó a Georges cuando su vida se vio abruptamente interrumpida en un accidente de tráfico. Para honrar la memoria de su padre, Nicolas creó Georges IV, una cerveza de color claro elaborada con roble y con un atractivo contenido alcohólico del 8 por ciento. Este licor es una auténtica delicia y se recomienda encarecidamente.
El catálogo de Deca Brewery se amplía con Antiek 5, una cerveza sorprendentemente amarga con un porcentaje de alcohol similar al de una pilsner. No es de extrañar que esta cerveza tenga un lugar especial en el corazón de Nicolas. Esta cerveza de color claro ofrece un sabor sedoso en la boca, seguido de un final seco y ligeramente amargo. La calidad de las cervezas de Deca es tan excepcional que su gama completa satisface a un amplio abanico de gustos. 🍻
Quizás la cerveza más impresionante de su gama es la Vleteren 12 bruin, una cerveza oscura y robusta envejecida durante un año en barricas de roble. Durante el proceso de envejecimiento, se añadió una pequeña cantidad de Porto a la cerveza, lo que le confiere un perfil de sabor dulce con toques de roble, fruta roja, pan, caramelo y miel. Su carácter lleno de cuerpo la convierte en la cerveza ideal para disfrutar de una bebida pausada en el confort de tu propio sofá. Cada sorbo es una experiencia extraordinaria en sí misma.
Más allá de la cervecería, Deca alberga también una tienda de bebidas donde, gracias a un cómodo sistema de drive-in, todos tus artículos esenciales se colocan fácilmente en el maletero de tu coche 🚗. Durante esta visita a la cervecería belga, fuimos guiados con amabilidad por la esposa de Nicolas, Katrien, que aunque sea nueva en el mundo de la cerveza, está claramente fascinada por la pasión por la elaboración de cerveza. La cervecería Deca en Vleteren está llena de historia: restos del pasado están visibles en todas partes. El llamativo antiguo caldero de elaboración de cerveza, una magnífica pieza de artesanía que todavía se utiliza ocasionalmente, es un testimonio del rico legado de la cervecería. Ahora ha sido reemplazado por un caldero de elaboración de cerveza de cobre semi-pintado igualmente impresionante. Deca cuenta con un impresionante espacio de degustación de cerveza que combina toques modernos con la autenticidad de una cervecería llena de historia.
Todas sus cervezas se elaboran en tanques de fermentación abiertos de siglos de antigüedad, lo que les confiere un perfil de sabor único. Dado el excelente nivel de calidad de la cerveza de la cervecería, muchos cerveceros invitados eligen elaborar sus propias creaciones aquí, incluidos nombres reconocidos como De Poes y Papegaei. Además, la cervecería exhibe una variedad de equipos de elaboración de cerveza vintage, como el notable filtro de cerveza antiguo.
Nuestra visita a la cervecería de Deca fue una experiencia esclarecedora y altamente recomendada para quienes aprecien historias cautivadoras, autenticidad y disfrutan de las mejores degustaciones de cerveza belga. Este es un lugar donde la historia perdura y cada sorbo cuenta una historia de pasión y artesanía. ¡Puedes visitar su impresionante Deca Bar todos los sábados y obtener una visita guiada por la cervecería gratis! ¿Te gustaría conocer los secretos de la cervecería? Grupos de +10 personas también pueden reservar una visita guiada completa por €10 por persona. 🤗
¿Por qué visitamos específicamente esta cervecería? ¡Bueno, tenemos un anuncio emocionante que hacer! Hemos formado una alianza con Deca y otras 2 cervecerías para crear una Caja especial de degustación. 🤩 ¡Este pack contiene 6 cervezas únicas y exclusivas de 3 cervecerías de Flandes Occidental, pero no es una caja de cerveza convencional! La Taste Adventure Box incluye tarjetas de perfil de sabor para clasificar las cervezas en función de su color, aroma y sabor, así como de su dulzura, acidez, malta, fruta, amargor y hierbabuena. Una vez completadas tus observaciones, es hora de compararlas con las tarjetas de perfil de sabor de BeerSecret. También viene acompañada de un folleto útil que te muestra cómo degustar y servir correctamente la cerveza. ¡Para mejorar aún más tu experiencia de degustación, hemos creado sugerencias de maridaje de 3 platos para cada cerveza! 🍽️🍻
¿Qué esperas?
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O
Salud.,
Por el becario Jef De Merlier para BeerSecret
