Een van mijn klanten heeft onlangs voor de derde keer een bierrondleiding geboekt bij BeerSecret. Petros, een gepassioneerde bierliefhebber uit Stuttgart, had eerder al twee keer bij ons gezeten en wilde enkele vrienden kennis laten maken met de Belgische bierindustrie. Hij wist dat onze tours de beste manier waren om zijn wens te vervullen.
Onze tours leiden vaak tot een echte vriendschap, en Petros besloot me na de tour naar een restaurant te brengen. Toen hij me vroeg welke plek ik zou aanbevelen, suggereerde ik meteen Multatuli. Het is vooral perfect voor groepen van zes mensen, allemaal gek op bier. 🍺
Op 12 februari om 16.30 uur begon onze biertour. Ik nam Petros en zijn vrienden mee naar drie verschillende plekken, waaronder één die nieuw voor hem was. Ik wil altijd dat elke klant ten minste één nieuwe plek ontdekt. Onze zaterdagtour was volledig volgeboekt, dus hadden we zes extra mensen op de tour. Na een vertraagde biertour van bijna vier uur vertrokken we naar het restaurant. Onderweg namen we ook een solo reiziger mee uit de tour. Het is altijd een geweldige kans om nieuwe vrienden te maken tijdens onze tours. 🍽️
Toen we aankwamen bij Multatuli, kregen we een mooie tafel in de hoek met een tafeldecoratie die op de woonkamer van mijn oma lijkt. We hebben hun biermenu bekeken, waarin meer dan 40 bieren staan vermeld in verschillende categorieën:
- Suggesties vanuit de kraan
- Drogende bieren
- Geuze/Fruit/Oud Vlaams (die eigenlijk zure bieren zijn, maar anders gefermenteerd)
- Trappist
- Lokale bieren uit Oost-Vlaanderen
- Andere (een algemene categorie voor alle andere bieren, behalve voor vier die een alcoholpercentage hebben van minder dan 8%)
Hoewel 40 bieren misschien niet veel lijken, is de selectie goed uitgebalanceerd. Ze hebben een grote variatie aan bieren en je kunt de volledige reeks Belgische bieren proeven.
Voor mijn eerste biertje heb ik gekozen voor Vander Ghinste Oud Bruin, een verfrissende, alcoholvrije biersoort met een fruitige afwerking. Een speciale opmerking is dat de juiste biersoort eigenlijk een rode bruine Vlaamse ale is. Ik heb meer informatie over deze twee bierstijlen in dit artikel gedeeld. Instagram-bericht. De barman arriveerde met verrukkelijke bieren zoals Taras Boulba, Augustijn Grand Cru, mijn rode-bruine en enkele andere die ik helaas te laat was om op foto te zetten. We juichten en Petros glimlachte naar de camera. 😁
Nu was het tijd om onze maaltijd te bestellen, want het was bijna 21.30 uur. Het kiezen van mijn hoofdgerecht was niet zo moeilijk, want ik probeer altijd het Waterzooi, een traditioneel gerecht uit Gent! Er zijn twee recepten voor kip en vis voor dit gerecht, daarom probeer ik het graag in verschillende restaurants.
Nu was het tijd om onze maaltijd te bestellen, want het was bijna 21.30 uur. Het kiezen van mijn hoofdgerecht was niet zo moeilijk, want ik probeer altijd nieuwe dingen te proberen. Waterzooi, dit is een traditioneel gerecht uit Gent! Het is een hartige en heerlijke stoofpot, bereid in een romige bouillon met aromatische kruiden en groenten zoals wortelen, uien, groene selderij, prei en aardappelen. De naam “waterzooi” komt van de Nederlandse woorden “water” (betekend water) en “zooi” (betekend rommel of stoofpot), wat aangeeft dat het een gerecht in één pot is. Er zijn een kip- en een visrecept voor dit gerecht. Hier in Multatuli hebben ze de juiste versie gekozen ;-)- Het is superlekker!
Een ander kenmerk van Multatuli is dat ze aandacht besteden aan biercombinaties! Voor elke gerecht worden drie biertjes voorgesteld die het beste bij het gerecht passen. Hier is een voorbeeld van hun visgerechten. 🐟
Ik heb A Gageleer gekozen om drie redenen:
Het was al een tijdje geleden dat ik deze bier heb geproefd, het wordt gebrouwen bij de plaatselijke brouwerij De Proefbrouwerij en het is biologisch! 🪴
PS: Het herinnert me eraan dat er een geweldig niet-alcoholisch bier van Gageleer op de markt verkrijgbaar is. Probeer het als je ooit de kans krijgt!
Na een paar biertjes hebben we elkaar beter leren kennen en is onze maaltijd aangekomen. Het Waterzooi-gerecht bestaat uit aardappelen, groenten, saffraassaus en wordt afgemaakt met kip of vis, afhankelijk van het restaurant. De aardappelen in de saus waren al heerlijk, maar de smaak van de zalm was nog beter. Die had een geweldige zachte afwerking dankzij de saus. Ik ben ook een groot fan van prei, waardoor ik deze Waterzooi enorm heb kunnen waarderen!
Omdat ik me zo goed vermaakte, heb ik niet veel foto’s gemaakt. Mijn excuses aan de vrienden van Petros en Marina voor het feit dat ik geen mooie foto’s van jullie heb. Maar constant foto’s maken zou betekend hebben dat ik nog steeds bezig was. 😉
Hartelijk dank, Multatuli, voor het serveren van heerlijk eten, en hartelijk dank, Petros, voor het uitnodigen van mij en Marina voor deze mooie avond! 🤩
Als je nog meer plaatsen wilt bezoeken om te eten in Gent, is Multatuli nog steeds mijn favoriet, maar hier volgt een korte lijst met enkele andere suggesties:
| Otomat: Een origineel pizzaconcept met een Belgische twist. Toppings zoals vol-au-vent en pizza-deeg gemaakt met Duvel-gist maken deze plek uniek. |
| ‘t Klokhuys Ontdek het authentieke interieur van dit restaurant, gelegen in de pittoreske wijk Patershol. Liefhebber van varkensvlees? Kies voor hun Vlaamse stoofpot. Liefhebber van kip? Verwen uzelf met een Waterzooi: een echt Gentse gerecht. |
| Keizershof: Een grote, familiebedrijfje waar je heerlijke Belgische gerechten kunt eten. Een gezellige sfeer en een leuke sfeer gegarandeerd, of je nu binnen of buiten zit. |
| Maison Elza: Dit is Dries’ favoriete restaurant voor een diner in Gent! Neem contact op als je geïnteresseerd bent in verhalen over de plaatselijke bevolking. 😁 De inrichting is geïnspireerd op Elza, de grootmoeder van de eigenaar. Het is de perfecte plek voor een romantisch ontbijt, een snelle kop koffie, een gezellige middagthee met scones, cake en broodjes of een uitgebreid diner. |
Benieuwd naar meer verhalen over Belgische bieren?
Of
(en vertel ons of je ook bij Multatuli wilt eten, we kunnen je misschien vergezellen ;))
Proost,
Liselot Caura
Passievolle bierliefhebber en trotse oprichter van BeerSecret
