Quand je suis arrivé à Bruxelles en 2016, je n’avais aucune idée que la ville abritait tant de brasseries – plus petites. Attendez, je vis à Bruxelles depuis presque 5 ans ? Eh bien, on dirait que le temps passe vite quand on visite tant de brasseries ! Aujourd’hui, nous allons découvrir la brasserie l’Annexe à Saint-Gilles.
J’ai pris mon temps pour découvrir Bruxelles. Lorsque j’ai commencé à organiser des visites guidées de dégustation de bières dans le centre-ville, j’ai toujours fait attention à faire halte chez Moeder Lambic. Saviez-vous qu’il y a encore beaucoup de trésors cachés dans le centre-ville – prêts à être découverts ? Je connais quelques-uns, mais j’aime bien les garder secrets ☺.
Malheureusement, il n’y a plus beaucoup d’établissements de bière dans le centre.
– Cantillon : une visite lambique à ne pas manquer qui se produit comme au Moyen Âge
– Brussels Beer Project : une brasserie indépendante située à côté du canal qui produit de vraies bières
– Il y en aura d’autres bientôt… mais peut-être encore un secret quand vous lisez ceci ?
Ainsi, lorsque j’ai commencé à organiser des visites de brasserie artisanale en 2018, j’ai orienté mes recherches vers les périphéries de la ville.
C’est alors que j’ai découvert les brasseries L’Annexe et Beerstorming.
Beerstorming ?
Eh bien, Beerstorming C’est un concept à Saint-Gilles où la brasserie locale vous permet de préparer et de vendre votre propre bière. C’est vraiment cool ! Je me suis immédiatement laissé tenter – et je savais que ces produits devaient figurer dans ma visite de la brasserie – y compris L’Annexe.
Eh bien, j’ai immédiatement senti un coup de fil – puisque nous sommes tous les deux entrepreneurs. Il me fallait seulement trouver un café et ma nouvelle route pour la fabrication de bière artisanale était terminée.
Heureusement, j'ai fait ça, et les personnes qui faisaient partie de mon groupe ont été satisfaites. Pour citer un exemple, il y avait un touriste d'Asie qui était impressionné – et surtout enthousiaste – d'avoir pu préparer sa bière lui-même ! C'est pour des moments comme celui-ci que j'ai décidé de devenir guide.
L'une de mes bières bruxelloises préférées !
Et c’est à ce moment-là que j’ai commencé à visiter L’Annexe. Presque tous les semaines. Saviez-vous qu’ils étaient appelés Hendrix quand ils ont commencé ? Malheureusement, ils ont dû changer leur nom car une brasserie à Bruges avait un nom similaire ! Et qu'ils devaient – manuellement – changer les étiquettes sur plus de 9 000 bouteilles de bière ? Quel travail !
Mais heureusement, ils ont continué, et aujourd’hui ils brassent mes bières préférées à Bruxelles : Black Saison, Weize, Rosse Saison et Saison de Bruxelles. Mais plus tôt cette année, ils ont commencé à produire une nouvelle bière : L’Annexe blonde. Et – encore une fois – j’ai été immédiatement séduit.
Visites virtuelles pendant la crise du coronavirus
Mais alors, la Covid est arrivée. Ainsi, accueillir des visites touristiques à Bruxelles, et plus particulièrement les visites guidées, est devenu presque impossible. C’est alors que j’ai – avec JCI Bruxelles – a eu l’idée d’organiser des visites virtuelles dans des brasseries et des dégustations virtuelles de bière – comme vous le savez tous.
Nous avons envoyé des colis de bière à tous nos clients et les avons goûtés ensemble. Cela n’est pas la même chose qu’avant, mais c’est toujours un excellent moyen de découvrir les nombreuses brasseries que propose Bruxelles.
Et c'est ce que j'aime approfondir davantage. Mon prochain article sur le blog.
Je suppose que le Covid sera derrière nous après un certain temps. Alors, si vous préférez en savoir plus sur L’Annexe lors de notre visite de la brasserie de Bruxelles ? Alors n’hésitez pas à réserver cette visite où vous rencontrerez le brasseur et découvrirez bien plus d’informations sur le processus de brassage et bien plus sur ce que c’est d’être un fondateur de brasserie ! Et Liselot ou un autre guide de la bière partageront plus d’informations sur la bière et ses secrets – c’est ce que nous faisons – et nous y sommes passionnés 😍
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