En el pasado, Bruselas era sinónimo de más de 100 cervecerías y su propia cultura cervecera: piensa en Faro, Lambic, Gueuze,... Si bien es cierto que todavía puedes disfrutar de estos favoritos de todos los tiempos, muchas nuevas cervecerías han surgido en la escena, experimentando su camino en la historia cervecera de Bruselas. Hoy en día, hay alrededor de 20 cervecerías. ¿No sabes cuál elegir? Bueno, te daremos un comienzo.
Comenzando con L'Annexe que forma parte de nuestro Tour de Cervecerías Artesanales de Bruselas (tours compartidos los lunes o jueves)
y Brussels Beer Project, que forma parte de nuestra Tour de Cata de Cerveza en Bruselas (tours compartidos los viernes)
Para las otras cervecerías, hemos establecido un itinerario en orden teniendo en cuenta las ubicaciones y los horarios de apertura.
El mejor día para seguir este itinerario sería seguramente el jueves, viernes o sábado debido a los días de cierre.
¡Disfruta!
Este blog es una reescritura de la publicación de blog “12 cervecerías para visitar en Bruselas” Desde 2021, mucho ha cambiado en los últimos 3 años. Así que aquí está nuestra actualización de 2024 sobre las cervecerías de Bruselas que debes visitar.
1. El Anexo
Si has estado en uno de nuestros tours guiados, sabes que tengo debilidad por la cervecería L’Annexe.
Tenemos una sociedad con ellos y siempre vamos allí durante nuestro recorrido por las cervecerías de Bruselas a lo largo del año.
¿Buscas una alternativa sin alcohol? No dejes de pasarte por L’Annexe donde crean, además de deliciosas cervezas, una gran variedad de tónicas en su fermentería.
Como muchas cervecerías hoy en día, L’Annexe colaboró con 10 cervecerías diferentes para celebrar su aniversario: Vandekelder, Cohop y Beerstorming, por nombrar solo algunas.
La cerveza favorita de BeerSecret es la Saison de Bruxelles, que es también su cerveza insignia
Dirección: Metaalstraat 19, 1060 Saint-Gilles
Visite esta cervecería durante nuestro Tour de Cervecerías de Bruselas
2. Brussels Beer Project
Brussels Beer Project, o BBP en resumen, fundó su primera cervecería en Bruselas en 2013.
Son muy accesibles (algunas semanas, abren 7/7, dependiendo de las festividades). Empezaron a elaborar cerveza en Dansaertstraat (la calle Dansaert), ahora infame con su propia página de Instagram.
Hace unos años, abrieron otra cervecería en las afueras de Bruselas (Port Sud), lo que las convierte en la cervecería más grande de toda Bruselas (con una capacidad de 35 000 HL).
Si visitas BBP hoy y regresas la próxima semana, su oferta podría haber cambiado. Elaboran una cerveza nueva casi cada dos semanas, y las populares se unen a su colección de estrellas. La mayoría de las cervezas son IPAs, que me gustan muchísimo.
La cerveza favorita de BeerSecret: Sin duda: Triple Bertha, una mezcla de cerveza de trigo y triple. 😋 (el nuevo nombre de su Grosse Bertha) Y nuestro redactor se fue de gira; “Disfruto su Pico Bello y Brewster gang – la colaboración anual de BBP para conmemorar el Día de la Mujer”
Dirección: Calle Antoine Dansaert 188, 1000 Bruselas
Visita esta cervecería durante nuestro tour de cata de cervezas en Bruselas
3. Lobo
¡Hora de comer = LA HORA DEL LOBO! Vamos a comer algo en Wolf Sharing Food Market/Microbrewery. Está en la ciudad y en el centro, en la misma calle que nuestro querido Balneario de cerveza Bath & Barley.
Wolf es enorme, hay 17 restaurantes de moda, 2 bares y 1 microcervecería, todo bajo un mismo techo.
Hamburguesas deliciosas, pasta fresca hecha en casa y el mejor sushi que jamás probarás. 10/10 👌
La microcervecería está en la parte trasera del mercado de comida, y allí encontrarás de todo: admira sus enormes tanques de fermentación donde el mosto se está transformando en cerveza. Ofrecen sus propios tours de cervecería.
Durante todo el año, elaboran estilos de cerveza blanca y rubia. Y para colmo: tienen su propia ‘cerveza sorpresa’. Pídela cuando estés en Wolf. Ahora, tienen una deliciosa ámbar de barril, ¡así que date prisa!
Cerveza favorita de BeerSecret: Cerveza blanca de Wolf, ¡pero prueba su cerveza del mes, siempre es una forma de descubrir cerveza nueva! 😍 ¡No puedo esperar a la próxima!
Dirección: Rue du Fossé aux Loups 50, 1000 Bruselas
4. Cantillon
Para visitar Cantillon, tendrás que dar un paseo hasta el suburbio de Anderlecht. El legado de esta cervecería vale la pena la visita: Cantillon es verdaderamente un icono en la historia de la elaboración de cerveza en Bruselas.
Cuando la lager se inventó en la República Checa alrededor de 1842, estas primeras cervezas de temperatura controlada llegaron a Bélgica. Y alteraron la cultura cervecera belga, especialmente después de la Primera Guerra Mundial. Si fueras una cervecería y quisieras permanecer en el negocio, tendrías que cambiar a la lager. Afortunadamente, Cantillon tomó un camino diferente. ¿Y adivina quién todavía existe hoy?
Fundada en 1900, en pleno auge de la moda de la cerveza lager, Cantillon tuvo el coraje de seguir elaborando las llamadas ‘cervezas de fermentación espontánea’.
Ahora, más de 100 años después, sus cervezas lambic siguen siendo muy elogiadas por los expertos en cerveza en Bélgica, y en todo el mundo. Los conocedores de cerveza hacen cola para sus ediciones limitadas.
La cerveza favorita de BeerSecret: Sang Bleu. ¿No está disponible? Prueba su Gueuze tradicional.
Dirección: Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht
Brasserie De La Senne
Una cerveza refrescante y magnífica
¿Te apetece algo después del trabajo? Visita Brasserie de la Senne. Si estás de vacaciones, ¡también eres bienvenido! 😉
La Brasserie de la Senne inició la renovada cultura cervecera de Bruselas en 2010. ¿Su filosofía? Están ubicados en Bruselas, por lo que elaboran cervezas para la ciudad de Bruselas. Turistas y locales por igual, cuando estén en Bruselas, deberían probar una cerveza de la Brasserie de la Senne.
Tienen una variedad de cervezas: Zinnebir (Belgian Pale Ale), Zenne Pils (Unfiltered Craft Lager), Stouterik y algunas cervezas de temporada.
Cerveza favorita de BeerSecret: Zinnebir – PERO usualmente probamos esto durante nuestro tour cervecero de Bruselas todo el año, ya que esta cerveza tiene una historia intrigante. Así que cuando esté en su cervecería, pruebe la triple: Jambe de Bois.
Dirección: Drève Anna Boch 19/21, 1000 Bruselas
6. La Fuente
La Source es una microcervecería muy acogedora y creativa que ofrece una variedad de cervezas. IPAs, cervezas ácidas y salvajes, de temporada, añejadas en barrica o estilos clásicos... Hay algo para todos los gustos.
Asegúrate de visitar su bar: tienen 5 grifos conectados a sus propios tanques de servicio, lo que garantiza que tengas las cervezas más frescas que puedas encontrar en Bruselas.
La cerveza favorita de BeerSecret: La Meute y Python
Dirección: Calle Dieudonné Lefèvre n.º 4, 1020 Bruselas
7. Surrealista
Hora de volver al centro de la ciudad... Tu hotel está más cerca allí, ¿verdad? 😉 En la misma calle que BBP, en un almacén abandonado, encontrarás Brasserie Surréaliste, que abrió sus puertas en 2022.
Es posible que hayas probado una cerveza de Brasserie Surréaliste. Durante más de 4 años, externalizaron sus actividades de elaboración de cerveza. Durante mucho tiempo se les llamó una “cervecera fantasma”.
Ahora, gracias a unas ventas, marketing y diseño excepcionales (no me canso de recalcarlo: mirad el diseño de las latas), las cervezas de Surrealiste se sirven en los bares más de moda de Bruselas. Ahora, estoy muy contento de que Surrealiste tenga una cervecería en el corazón de Bruselas.
Cerveza favorita de BeerSecret: Surrealiste (Pale Ale), que es la cerveza más accesible al ser su insignia
Dirección: Nieuwe Graanmarkt 22-23, 1000 Bruselas
Así que, ahora has conocido todas las cervecerías más populares que Bruselas tiene para ofrecer. Hay docenas más, ¡pero esa es una historia para otra entrada del blog! Y mira: como te dije antes, Bruselas es mucho más que el “Gueuze” y el Faro tradicionales.
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- Visita L’Annexe durante nuestro Tour de Cervecerías de Bruselas
- Visita Brussels Beer Project durante nuestro Tour de Degustación de Cerveza de Bruselas
Antes de comenzar a explorar Bruselas, quizás estés ansioso por descubrir más sobre el mundo de la cerveza belga. ¡Lee más publicaciones del blog!
¿O te interesa la historia de las cervecerías de Bruselas? El año pasado, escribimos Una publicación de blog sobre el pasado cervecero de Bruselas.
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