Uno de mis clientes reservó recientemente un tour de cerveza con BeerSecret por tercera vez. Petros, un apasionado entusiasta de la cerveza de Stuttgart, se había unido a nosotros dos veces anteriormente y quería presentar a algunos amigos a la industria cervecera belga. Sabía que nuestros tours eran la mejor manera de cumplir su deseo.
Nuestros recorridos a menudo resultan en una amistad genuina, y Petros decidió llevarme a un restaurante después del recorrido. Cuando me preguntó qué lugar recomendaría, sugerí inmediatamente Multatuli. Es especialmente perfecto para grupos de seis personas, a todos les encantan las cervezas. 🍺
El 12 de febrero, a las 4:30 p.m., comenzó nuestro tour de cerveza. Llevé a Petros y a sus amigos a tres lugares diferentes, incluido uno que era nuevo para él. Siempre quiero que cada cliente descubra al menos un lugar nuevo. Nuestro tour del sábado estaba completamente reservado, así que teníamos seis personas adicionales en el tour. Después de un tour de cerveza demorado de casi cuatro horas, nos fuimos al restaurante. De camino, también llevamos con nosotros a un viajero solitario del tour. Siempre es una gran oportunidad para hacer nuevos amigos en nuestros tours. 🍽️
Cuando llegamos a Multatuli, nos dieron una mesa agradable en la esquina con una decoración que parece el salón de mi abuela. Consultamos su carta de cervezas, que tiene más de 40 cervezas listadas en diferentes categorías:
- Sugerencias del grifo
- Cervezas refrescantes
- Geuze/Fruta/Oud Vlaams (que en realidad son cervezas ácidas, pero fermentadas de forma diferente)
- Trappist
- Cervezas locales de Flandes Oriental
- Otras (una categoría general que engloba todas las demás cervezas, excepto cuatro que tienen un porcentaje de alcohol inferior a 8%)
Aunque 40 cervezas puede no parecer mucho, su selección está bien escogida. Tienen una gran variedad de cervezas y puedes descubrir toda la gama de estilos de cerveza belga.
Para mi primera cerveza, elegí Vander Ghinste Oud Bruin, una cerveza ácida refrescante con bajo contenido alcohólico y final afrutado. Una observación especial es que el estilo de cerveza correcto es en realidad una ale flamenca rojo-marrón. Compartí más información sobre esos dos estilos de cerveza en este Publicación de Instagram. El camarero llegó con unas cervezas increíbles como Taras Boulba, Augustijn Grand Cru, mi marrón rojizo y algunas otras de las que, lamentablemente, llegué demasiado tarde para hacer una foto. Brindamos y Petros sonrió para la cámara. 😁
Ahora era el momento de pedir nuestro plato, ya que eran casi las 9:30 p. m. Elegir mi plato principal no fue tan difícil, ya que siempre me gusta probar el Waterzooi, ¡que es un plato tradicional de Gante! Hay una receta de pollo y otra de pescado para este plato, por eso me encanta probarlo en diferentes restaurantes.
Ahora era el momento de pedir nuestro plato, ya que eran casi las 9:30 p.m. Elegir mi plato principal no fue tan difícil, ya que siempre me gusta probar el Waterzooi, que es un plato tradicional de Gante. Es un estofado abundante y sabroso, cocinado en un caldo cremoso junto con hierbas aromáticas y verduras como zanahorias, cebollas, apio verde, puerros y patatas. El nombre “waterzooi” proviene de las palabras holandesas “water” (que significa agua) y “zooi” (que significa desorden o estofado), lo que indica su naturaleza como un plato de una sola olla. Hay una receta de pollo y una de pescado para este plato. Aquí en Multatuli, han elegido la versión correcta ;) - ¡Está súper delicioso!
Otro personaje de Multatuli es que se preocupan por el maridaje de cerveza. Así que para cada plato, hay tres cervezas sugeridas que combinan con la cerveza como el mejor maridaje. Aquí tienes un ejemplo de sus platos de pescado. 🐟
Elegí A Gageleer por tres razones:
había pasado un tiempo desde que probé esta cerveza, ¡la elabora la cervecería local De Proefbrouwerij y es orgánica! 🪴
PD: Me recuerda que hay una increíble cerveza Gageleer sin alcohol en el mercado. ¡Pruébala si tienes la oportunidad!
Después de algunas charlas de cervezas, nos conocimos mejor y llegó nuestra comida. El plato Waterzooi estaba hecho de patatas, verduras, salsa de azafrán y se terminaba con pollo o pescado, según el restaurante. Las patatas mezcladas con la salsa ya eran celestiales, pero el sabor del salmón era aún mejor. Tenía un gran final suave, gracias a la salsa. ¡También soy un gran fanático de los puerros, lo que me convirtió en una gran fanática de este Waterzooi!
Como me estaba divirtiendo tanto, en realidad no tomé muchas fotos. Mis disculpas a los amigos de Petros y Marina por no tener ninguna foto bonita de ustedes. Pero tomar fotos todo el tiempo habría sido como si todavía estuviera trabajando. 😉
¡Gracias, Multatuli, por servir comida deliciosa, y gracias, Petros, por invitarnos a Marina y a mí a esta hermosa velada! 🤩
Si te interesan algunos lugares más para comer en Gante, Multatuli sigue siendo mi favorito, pero aquí tienes una breve lista de un par de sugerencias más:
| Otomat: Un concepto de pizza original con un toque belga. Ingredientes como el vol-au-vent y la masa de pizza hecha con levadura Duvel hacen que este lugar destaque. |
| ‘El Refugio Explore el auténtico interior de este restaurante, ubicado en el pintoresco barrio de Patershol. ¿Amante del cerdo? Elija su estofado flamenco. ¿Amante del pollo? Consiéntase con un Waterzooi: un auténtico plato de Gante. |
| Keizershof: Gran brasería familiar donde se puede disfrutar de buena comida belga. Ambiente acogedor y diversión garantizada, ya sea sentado en el interior o en el exterior. |
| Maison Elza: ¡Este es el lugar favorito para cenar del guía de cervezas Dries en Gante! Ponte en contacto con él si te interesan las historias de un local. 😁 El interior fue inspirado por Elza, la abuela del propietario. Es el lugar perfecto para un desayuno romántico, una taza de café rápida, una divertida merienda con bollos, pasteles y sándwiches, o una cena extensa. |
¿Interesado en descubrir más historias de cervezas belgas?
O
(y dinos si vas a comer en Multatuli también, ¡quizás nos unamos a ti! ;))
Salud.,
Liselot Caura
Apasionado nerd de la cerveza y orgulloso fundador de BeerSecret
